牛バラのみぞれ炒め
2023.02.24
さっぱりして美味しいと思います!
大根おろし 大根半分くらい
牛バラ 150gくらい
こしょう 少々
ポン酢 大5くらい
すき焼きのたれ 大さじ1くらい(味が薄ければの追加です)
1.大根をすりおろす
2.キッチンタオルで濾して、軽く水気を絞る
3.牛バラ肉を大根の絞り汁に漬け込む
4.牛バラ肉をフライパンで炒める
5.フライパンに出た水分と灰汁を捨てる
6.コショウをふりかけ、火が通るまで炒める
7.大根おろしを入れて、混ぜ合わせる
8.ポン酢とすき焼きのたれを入れて、和えながら炒める
大根の絞り汁がもったいないので、牛肉を漬けてみたのですが。
そのせいか、加熱途中で汁と灰汁をちゃんと捨てるせいか、かなりお肉が柔らかくサッパリとします。
大根を大量にもらった時に作りましたが、これはリピありだなーと思いました。
家にあるおろし金は目が細かいので、頻繁にやるとなると、ちゃんと大根用のおろし器が欲しくなるかも。
それかもう、業務スーパーの冷凍の大根おろしを(
━─━─━─━─━─━─━─━─━─━
ご飯レシピ
大根おろし 大根半分くらい
牛バラ 150gくらい
こしょう 少々
ポン酢 大5くらい
すき焼きのたれ 大さじ1くらい(味が薄ければの追加です)
1.大根をすりおろす
2.キッチンタオルで濾して、軽く水気を絞る
3.牛バラ肉を大根の絞り汁に漬け込む
4.牛バラ肉をフライパンで炒める
5.フライパンに出た水分と灰汁を捨てる
6.コショウをふりかけ、火が通るまで炒める
7.大根おろしを入れて、混ぜ合わせる
8.ポン酢とすき焼きのたれを入れて、和えながら炒める
大根の絞り汁がもったいないので、牛肉を漬けてみたのですが。
そのせいか、加熱途中で汁と灰汁をちゃんと捨てるせいか、かなりお肉が柔らかくサッパリとします。
大根を大量にもらった時に作りましたが、これはリピありだなーと思いました。
家にあるおろし金は目が細かいので、頻繁にやるとなると、ちゃんと大根用のおろし器が欲しくなるかも。
それかもう、業務スーパーの冷凍の大根おろしを(
━─━─━─━─━─━─━─━─━─━
ご飯レシピ
コメント一覧
コメント投稿