のんびり、ゆったり　気まぐれ日記

実家からよく上白糖が送られてきます…
（どうやら、父親がたばこを買った時におまけで貰うらしく、実家にも3袋ストックがあるらしい…）

ありがたいのですが、ほぼ使わない(´｀)

と、冷蔵庫の中のいちごと目が合いました。
まあ毎日ほどヨーグルトも食べてるし…

いちごジャムを作ってみるかぁ…

というわけで、レシピを検索。
基本的に1週間程度で使い切る予定で、瓶の煮沸とかは割愛。
長期保存（半年～3年）しようとすると、瓶の煮沸からジャムの詰め方まで、何かと厳しいです(´｀)

【いちごジャム】
・いちご　1パック（240gくらい）
・上白糖　120g　←いちごに対して30～50％程度。％が高いほど長期保存向きに。
・レモン汁　適当（5滴くらい）

１．いちごのヘタを取り、水洗いして軽く水気を取る
２．鍋にいちごと砂糖を入れる（イチゴは大きいものは軽く潰しておく）
３．鍋を火にかけ、弱火～中火で煮詰めていく（約10分ほど
　※沸いてきたらレモン汁を加える
　※焦げに注意して、時折混ぜる→アクが引いて、とろみが出ていればOK
４．熱いうちに瓶に詰める（冷めると固まっていきます
５．蓋を閉めて、粗熱が取れたら（内圧を逃がすため）一瞬空け、また閉める
６．冷蔵庫で保存、1週間程度で使い切る

グッツグッツ煮込み中。

小さな白いホーロー鍋が可愛くて愛用中（´∀｀）

食べてみると、「ジャムだぁぁ」と感動しましたｗ
なかなかに美味い(*´ω｀*)
ヨーグルトにトッピングしてもよし、パンに乗せてもよし、牛乳に混ぜていちごミルクにしてもよし。

朝食のパンにいちごジャムを乗せただけで、急に可愛らしさが増す気がします。（気のせいか


今回は勝手がわからずちょっと煮詰めすぎましたが、次回からはもっと時短でできそうだし、材料も工程もシンプルなので作りやすいです。
ただ、諸々考えると、そもそもいちごがお高いので、普通にジャムを買ったほうがコスパはいいです（
あれだな、普通にジャムとして売っていないような果物で作ったりしたほうが値打ちはありそうですｗ